Кисеоник за дуготрајно складиштење хране

Кисеоник за дуготрајно складиштење хране

Кисеоник за дуготрајно складиштење хране. Људи све више пажње посвећују очувању хране док развијају производњу хране и прераду хране. Да би се постигла сврха очувања хране и продужила рок трајања хране, усвојене су различите технологије очувања, као што су ...

Detalji o proizvodu


Кисеоник за дуготрајно складиштење хране

 

Људи све више пажње посвећују очувању хране док развијају производњу хране и прерада хране. Да би се постигла сврха очувања хране и продужила рок трајања хране, усвојене су различите технологије очувања, као што су очување ниским температурама, очување високе температуре, очување дехидрације, осмотски притисак хране, концентрација хлороводоничне хране, очување зрацења, ваздушну изолацију, додавање конзерванса, коришћење деоксидизатора и тако даље.


图片 5.пнг


Постоје три разлога за квар хране:

1. Биолошке промене - репродукција инсеката, репродукција микроорганизама као што су бактерије, плесни, квасац

2. Хемијске промене - Хемијске промјене разградње киселине, Бровнинг и састав уља кисеоником и ултраљубичастим свјетлом;

3. Физичке промене - преношење влаге, испаравање, сушење, утицај влаге, старење скробова итд.


图片 4.пнг


Заједничке методе очувања хране

1. Хлађење, замрзавање, сушење, очување соли, очување шећера, очување пушења, очување грејања;

2. Ултравијоличаста стерилизација, даља инфрацрвена стерилизација, стерилизација зрачења, стерилизација ултра високог притиска, прскање или додавање стерилизације алкохола;

3. Подесите вриједност активности воде и ПХ вриједност;

4. Чување вакуума и пуно инертног гаса;

5. Додати адитиве за храну, као што су антибактеријски агенси и антиоксиданти;

6. Запечатите деоксидизатор.

Деоксидизатор је дуго измишљен, али се користи у очувању хране само око 20 година, али заузима веома важну позицију у различитим технологијама очувања. У поређењу са другим технологијама очувања, примена очувања деоксидатора је несумњиво најприкладнији и економичнији начин.


图片 3.пнг


Механизам дјеловања деоксидатора: кисеоник је један од важних фактора који узрокују квар хране. Многи састојци у храни су блиско повезани са присуством кисеоника. Са становишта биокемијске масти оксидирају се када се изложе кисеонику, витамини и разне аминокиселине изгубе храњиве материје, а кисеоник такође обарва или разбарва нестабилне пигменте. Са перспективе микроорганизма, већина микроорганизама ће добро расти у аеробном окружењу. Чак и ако је садржина кисеоника у амбалажном амбијенту нижа од 2% до 3%, већина аеробних бактерија и факултативних анаеробних бактерија још увијек расте, биокемијска реакција ће се и даље одвијати.


图片 2.пнг


Кроз хемијску реакцију, кисеоник у непропусном спремнику може се уклонити у кратком временском периоду. Потом се чине храну која се чува у анаеробном стању (концентрација О2 испод 0,01%), како би се ефикасно контролисао раст бактерија, плесни и других микроба, како би се спречило оксидацију уља, тако да се ефикасно држи свеже боје, ароме, укуса хране, спречавају витамини и остали хранљиви састојци оксидативно оштећење, продужити рок трајања.

Према његовом саставу, деоксидатор се може подијелити у два типа: један је деоксидатор који користи неорганску матрицу као главно тијело, као што је редукција деоксидатора серије гвожђа у праху, деоксидизатор серфилне серије; Друга је деоксидатор који користи органски супстрат као главни деоксидизатор, као што су ензими, аскорбинска киселина, олеинска киселина.

Карактеристике коришћења деоксидизатора за очување хране:

1. Потпуно уклањање кисеоника, а концентрација кисеоника у амбалажи може се брзо смањити на испод 0,01% у кратком времену;

2. Одржати дугорочно анаеробно стање;

3. Има широки ефекат употребе и ефикасан је за оксидацију и промену боје;

4. Погодно за прах и течну храну;

5. Окус хране се неће променити;

6. Одвојено од хране, а не са уносом хране у тело, може се безбедно користити

7. Карактеристике као што су одговарајућа цена, мала величина и погодна употреба олакшавају популаризацију;

8. Погодан за производњу, без обзира на велике или мале;

9. Индикатор кисеоника који је развијен у исто време, може се користити за проверу да ли је кисеоник ниједан или не, и доноси погодност корисницима.

Деоксидизатор се може користити за пеко хране како би се спречила плесни. Може се користити за спречавање оксидације миоглобина током складиштења свежег меса, како би се уклонио кисеоник и заштитио боју. За кувана месна средства, она има функцију инхибирања оксидације масти и спречавања раста плесни. Унутар паковања чајних листова, може спречити да листови чаја избледјују, промене боје и оксидацију витамина. Због тога, ако може да буде отпоран на влагу и светлосну заштиту, плус пакет за деоксидацију, може оставити свеже зелене чајне листове након што се спрема на ниску температуру током једне године. Деоксигенизовано паковање се користи у чврстом напитку како би се уклонио кисеоник из емулгиране структуре и спречио оксидацију уља кроз баланс плина. Деоксигенизовано паковање у житарици након уклањања кисеоника може спречити мољац и плес. Може се користити у кикирикију, ораху и сусаму како би се спречило отказивање уља. Ако се користи у сухим производима или прахом воћа и поврћа, може се спречити дегенерација витамина и промена боје.

图片 1.пнг

图片 1.пнг

Hot Tags: апсорбери кисеоника за дуготрајно складиштење хране, произвођачи, фабрика, велепродаја, ниска цена, направљени у Кини

Srodni proizvodi

Istraga